Legenda produzida por: Equipe Videoloucos de Tradução (c) 2004
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"Uma Pizza Hut, uma Pizza Hut"
"Kentucky Fried Chicken e uma Pizza Hut"
"Uma Pizza Hut, uma Pizza Hut" "Kentucky Fried Chicken e uma Pizza Hut"
"McDonald´s, McDonald´s" "Kentucky Fried Chicken e uma Pizza Hut"
"Eu gosto de comida" "Eu gosto de comida"
"Kentucky Fried Chicken e uma Pizza Hut"
"Você gosta de comida" "Você gosta de comida"
"Kentucky Fried Chicken e uma Pizza Hut"
"Cuide de seus clientes e os negócios andarão por si sós" - Ray Kroc
Tudo na América é maior.
Temos os maiores carros,
as maiores casas,
as maiores empresas, as maiores comidas
e por final, as maiores pessoas.
A América se tornou a nação mais gorda do mundo.
Parabéns.
Mais de 100 milhões de americanos estão acima do peso ou obesos.
Isso representa mais de 60% de todos os adultos americanos.
"Tendência de obesidade entre adultos americanos - 1985"
Desde 1986, o número total de americanos obesos dobrou.
Temos o dobro de crianças e o triplo de adolescentes acima do peso.
O Estado "mais gordo" da América é o Mississipi
...onde uma a cada quatro pessoas é obesa.
Eu cresci na Virgínia Oeste, o segundo Estado "mais gordo" da América.
Enquanto eu crescia, minha mãe fazia o jantar todo santo dia.
Quase todas as lembranças que tenho dela são na cozinha.
E nós nunca comíamos fora,
só em raras ocasiões especiais.
Hoje as famílias comem fora o tempo todo.
E estão pagando por isso. Não só com suas carteiras
...mas com suas cinturas.
A obesidade só perde para o fumo em casos de mortes que poderiam
ser evitadas na América.
São mais de 300.000 mortes por ano associadas com obesidade.
Em 2002, alguns americanos se encheram de estarem acima do peso
e fizeram o que fazemos melhor:
processaram os canalhas.
Culparam as empresas de fast food por seus problemas com obesidade.
Um processo foi aberto em Nova Iorque em nome de duas adolescentes.
Uma tinha 14 anos, media 1,60 m e pesava 77 kg.
A outra tinha 19 anos, media 1,70 m e pesava 122 kg.
O impensável de repente tornou-se realidade.
As pessoas estavam processando as redes de fast food
por venderem a elas comida que pra começo de conversa
sabemos que não fazem bem.
Mesmo assim, 1 em cada 4 americanos visitam um restaurante de fast food.
Essa fome por fast food não acontece apenas na América.
Está acontecendo em escala mundial. "Porcarias fazem Europeus engordarem"
Só o McDonald´s opera mais de 30.000 estabelecimentos
espalhados por mais de 100 países em seis continentes
alimentando mais de 46 milhões de pessoas no mundo todos os dias.
Isso é mais do que toda a população da Espanha.
Apenas nos EUA, o McDonald´s detém 43% do mercado de fast food.
Eles estão por toda parte.
Wal-Marts, aeroportos, paradas, postos de gasolina
estações de trem, shoppings, lojas de departamento
parques de diversão e até em hospitais!
Isso mesmo, hospitais...
Pelo menos fica mais perto quando você tiver um enfarte.
Advogados do McDonald´s dizem que os processos não têm importância
alegando que os perigos da comida são universalmente conhecidos
e que as crianças não podem provar que sua obesidade e problemas de saúde
são provenientes apenas da dieta do McDonald´s.
Entretanto o juiz alega que se os advogados das adolescentes provarem
que o McDonald´s quer fazer as pessoas comerem sua comida todos os dias
e que tal prática é irracionalmente perigoso
podem ganhar a causa.
As empresas de fast food são as únicas culpadas dessa epidemia?
Onde a responsabilidade pessoal termina e a das corporações começa?
Fast food é faz mesmo tão mal a sua saúde?
O que aconteceria se eu me alimentasse apenas no McDonald´s durante 30 dias?
Entraria mais rápido na lista dos obesos americanos?
Seria "irracionalmente perigoso"?
Vamos descobrir. Eu estou pronto.
Me transformem em "tamanho super"!
Se eu ia mesmo fazer isso, iria precisar de um sério acompanhamento médico.
Então fui ouvir não apenas um mais três médicos.
Um cardiologista, uma gastroenterologista e um clínico geral.
- Está se sentindo bem hoje? - Muito bem.
Algum cansaço em geral, perda de peso, alterações na visão...?
Sem febre, irritação, tosse
dores no peito...
...náusea, vômito...
- Nenhuma internação por doença? - Não.
- Toma algum medicamento? - Não, apenas vitaminas.
- Alguma alergia a comida? - Não.
Nenhum caso de problema cardíaco, diabetes, pressão alta ou câncer na família?
Meu avô sofreu algumas cirurgias cardíacas.
Um dos avôs morreu?
Sim.
Bons genes, isso é importante.
- Toma bebida alcoólica? - Atualmente, nenhuma.
- Você não fuma? - Eu fumava.
- Usa drogas? - Há muito tempo que não.
- É sexualmente ativo? - Sim.
- Tem namorada? - Sim.
Tem algo que não me contou?
Acho que não.
O paciente está embarcando numa dieta de um mês no McDonald´s.
Muito bem...
Sua temperatura está boa.
14 por 8.
13 por 10...
- 12 por 8. - Só isso?
Vocês estão me estressando.
Você está mais relaxado. Eu tenho esse efeito sobre os pacientes.
Engula.
Seus reflexos estão perfeitos. Sua visão está normal.
Diga ah...
Tudo parece em ordem aqui...
Ótimo. Vamos checar se tem hérnias.
Vai passar por um exame retal.
Gosto de ir mais fundo.
Aprecio que o Dr. não tenha ido tão fundo.
Vá lá embaixo para fazer exame de sangue.
Teve que fazer jejum pois vamos testar seu colesterol e sua glicose.
Se tiver comido um egg cheese bacon seu colesterol sairia alto.
Se tivesse tomado suco sua glicose sairia alta.
Já foram três.
Seu exame de sangue está excelente.
Seu colesterol é de 168.
É menos de 200, o que é excelente.
Seu nível sanguíneo está bom, assim como o de ferro.
Não tem diabetes, os níveis de gordura e açúcar estão bem baixos.
Constatamos que o sal no sangue e o funcionamento dos rins
e do fígado estão perfeitos.
Seus triglicerídeos, que são blocos de gordura
que você adquire comendo gordura está em 43, o que é baixo.
Isso é bom.
Sua saúde em geral é fora de série.
Sua análise está ótima...
Você está começando em excelente forma...
O pior que pode acontecer é você aumentar seus triglicerídeos
e o seu colesterol. Se tem algum problema cardíaco na família
estará pondo seu coração em risco.
Espero ver um aumento dos seus triglicerídeos
porque eles podem ser afetados e acredito que mudem.
Acho que é a única coisa que vai mudar.
- Em tudo? - Sim, mas...
...podem acontecer variações menores
mas o corpo é extremamente adaptável.
Seus rins vão cuidar do sal extra que você ingerir
seu fígado será capaz de metabolizar a gordura adicional...
Provavelmente vai engordar, seu colesterol
provavelmente vai subir, provavelmente ficará deprimido, sei lá...
A não ser que trapaceie e só peça saladas.
Também fui a centro de saúde chique de Nova Iorque para
me consultar com uma nutricionista que acompanharia meu progresso.
Vamos começar com sua altura e seu peso.
Eu meço 1,88 m.
Peso cerca de 83 kg.
Já posso te dizer que para sua altura seu peso é saudável.
Sua massa corpórea é normal, o que significa que não é obeso.
Na verdade tem o peso certo.
Devo fazer uma lista do que vou comer?
Faça um "diário de comida".
Sua necessidade calórica diária é de cerca de 2.500 calorias.
Em 2.500 calorias você precisa de 8 gramas de gordura por dia.
A gordura saturada que é componente de toda gordura
você precisa de menos de 25 gramas por dia.
Não tente não ultrapassar demais isso.
- Sim. - Boa sorte, Morgan.
- Obrigado. - Obrigada.
- Olá. - Olá, sou Eric Rowley, seu fisiologista.
Ótimo.
Sua pesagem oficial.
84 kg.
Vamos ao teste de esforço para ver quanto oxigênio seus músculos utilizam
e analisar as condições do seu sistema cardiovascular.
Certo, bom trabalho.
Vou usar esses medidores de pele para medir sua densidade corpórea.
Tem 11% de gordura no corpo. Está ótimo.
Vamos medir sua flexibilidade. Vai abaixando seus quadris e costas.
Muito bem. 38 cm foi o seu melhor.
Esse é um velho teste para verificar sua força e resistência muscular.
36. Bom trabalho.
Está acima da média para sua faixa etária.
Está em boa forma agora.
Mais de 60% dos americanos não fazem nenhum tipo de exercício.
Então nos próximos 30 dias, eu também não farei.
Mas eu ainda terei que andar.
Quanto um americano comum anda por dia?
Mark Fenton Ex-Editor da revista "Andar"
Temos esses pedômetros que colocamos nas pessoas
que contam os passos. Estima-se que dêem uns 2.000 passos.
2.000 passos dá uma milha.
Sabemos que as pessoas que trabalham em escritórios
e dirigem até o trabalho, depois tomam elevadores
dão entre 2.500 e 3.000 passos por dia.
Se quiser se sentir fisicamente como muitos americanos
deve limitar seus passos a 5.000 por dia.
Nós nova-iorquinos andamos para tudo que é lugar.
Para o trabalho, parque, lojas...
Muitos de nós nem têm carro.
O nova-iorquino comum anda entre 4 e 5 milhas por dia.
Por dia! Isso é que é andar!
Também tenho a benção de estar perto de um restaurante em quase todo lugar.
Passo perto de três Mcdonalds's só no caminho para o trabalho.
Três em pouco mais de uma milha.
Existem mais McDonald's em Manhattan do que em qualquer lugar no mundo.
Essa pequena ilha tem menos de 30 milhas de extensão e 2 milhas de largura.
22,4 milhas quadradas.
E amontoados nessa área existem 83 McDonald's.
São quase 4 por milha quadrada.
É quase o dobro dos Burger King.
E tem mais McDonald's do que KFC, Wendy's, Popeyes e Taco Bell juntos.
É muito hambúrguer!
Eu sei que será por um mês, mas depois de uma semana já estará mal.
Alex - Chef Saudável Namorada de Morgan e Chef vegetariana
Acho que vai afetar nosso relacionamento.
Você é uma chef vegetariana?
Sim, sou.
Não sei se consigo...eu consigo
aceitar que ele coma no McDonald's, mas vou revirar meus olhos o tempo todo.
A Última Ceia
Temos uma torta vegetariana.
Uma salada vegetariana.
Legumes e uma salada verde.
Todos vegetais orgânicos lindos que você sentirá muita falta.
- O que eu vou comer de orgânico? - Durante o mês? Nada.
- Nada? - Só batatas geneticamente modificadas.
Vou comer quantos vegetais aguentar hoje.
Tem bastante aqui pra você.
- Está muito bom. - Está mesmo, não é? Obrigada.
Será que melhoraram os biscoitos nos últimos 10 anos? Eram uma porcaria.
Não sei. Veremos.
Dia 1
É o primeiro dia e estou indo tomar café da manhã.
Um McMuffin com ovo.
Estou pronto para realizar o sonho de toda criança com 8 anos.
Aqui está o meu McMuffin com ovo. Será a primeira coisa.
Esse McDonald's entrega de graça.
Hoje eu só saí do meu apartamento, fui até o McDonald's e voltei.
1272 passos. Temos que ir até a esquina e pegar um táxi.
Depois nós podemos pedir para entregarem.
Aqui está minha tabela de pontos. Eu comi um McMuffin com ovo.
Um sanduíche com salsicha...
- Você come em fast food? - De vez em quando.
- Com que frequência?
Uma vez a cada duas semanas.
Umas três ou quatro vezes por semana.
Na França sim, mas aqui não.
- Não? - Eu não gosto de comer aqui.
Não parece muito limpo.
Qual é seu lugar preferido?
Acho que é o Wendy's.
- McDonald's. - Taco Bell.
Taco Bell.
McDonald's em segundo.
Vocês têm o tamanho Super?
O tamanho pequeno daqui é o grande na França.
Até o refrigerante pequeno daqui eu não aguento beber.
Existem algumas regras para o que eu estou fazendo.
Regra 1: Só posso comer o tamanho Super se oferecerem.
Regra 2: Só posso comer comida do McDonald´s.
Inclusive água. Só posso comer o que vende no McDonald's.
Regra 3: tenho que provar tudo pelo menos uma vez nesses 30 dias.
Regra 4: tenho que fazer três refeições diárias.
Café da manhã, almoço e jantar. Sem desculpas.
Adoro Big Mac. Essa é a primeira vez que vejo um parecido com a foto.
Parece com o da foto, vejam só.
Os Big Mac geralmente não têm essa bela aparência.
Precisa vir até Chinatown para comer os melhores Big Mac.
Processe os canalhas
Soube das pessoas que estão processando as empresas de fast food?
Sim. Acho ridículo, mas os americanos gostam de processar tudo.
Se eu fosse o juiz arquivaria os processos.
Os restaurantes de fast foods podem colocar seus anúncios.
Se eu consigo passar e ignorar os anúncios dizendo
"não estou com fome, não preciso comer"
eles conseguem também.
Não precisamos frequentá-los, não precisamos comprar lá.
É fácil entrar no McDonald's e comprar uma salada, mas não fazemos isso.
Agora se o McDonlad's não os atendessem poderiam processá-lo.
Esse processo você pode ganhar.
"John Banzhaf III - Prof. Direito" Acho que toda essa concentração
de causas em cima das empresas de fast food se deve à propagação do fato
na maioria dos artigos, livros e estudos sobre a epidemia da obesidade.
Não pode ser por causa do restaurante da esquina, pois sempre comemos lá.
Não pode ser por causa da comida de casa, pois sempre comemos em casa.
Algo está muito diferente.
O problema é que comemos fora em 40% das nossas refeições.
John Banzhaf está liderando os ataques contra a indústria alimentícia
aconselhando advogados que estão com processos em andamento.
Dizem que ele é louco,
mas foi o que disseram quando ele processou as empresas tabagistas.
E ele ganhou.
Acho que em termos de responsabilidade,
é justo colocarmos a culpa no McDonald's.
McDonald's é uma das maiores
e o mais importante, a que tem mais crianças como consumidores.
Eles têm playgrounds dentro dos estabelecimentos.
Muitos lugares não possuem parques, então você tem que levar seu filho lá.
Então até crianças de 2, 3, 4 anos são atraídas para lá.
O McDonald's faz muitas festas de aniversário.
São os pioneiros do "Lanche Feliz".
Agora também colocam brinquedos nos lanches infantis.
Ganham as crianças assim.
E tem a coisa do palhaço,
que o McDonald's usa como propaganda direcionada para as crianças.
Tem o desenho na tv que mostra isso.
Eles mais do que os outros atraem as crianças para consumirem.
E acho que a nossa maior preocupação é com as crianças.
Outro homem preocupado com as crianças é Samuel Hersch.
Ele representa as duas garotas que estão processando o McDonald's
com a consultoria do Prof. Banzhaf.
Por que você está processando as redes de fast food?
Quer dizer, além da compensação monetária?
Quer ouvir uma causa nobre?
É isso?
Acho que os fast food são grandes contribuintes para essa epidemia.
No ano 2000 o Dr. David Satcher foi o 1º cirurgião geral
a chamar atenção para a crise de obesidade
declarando ser uma epidemia nacional.
Lembrem-se, estamos tornando tudo em tamanho super grande.
Você entra em qualquer estabelecimento de fast food
e os funcionários são treinados para lhe vender o tamanho super grande.
Por mais cinco centavos você leva o super grande.
"Lisa Young, Prof. de Nutrição" - O Governo federal define
um pedaço de carne padrão como se fosse do tamanho de um baralho.
Nos restaurantes a carne servida é de 3 a 5 vezes maior.
Uma rosca típica, mais ou menos como essa
é equivalente a cinco fatias de pão.
Quando as empresas de fast food começaram, tinham apenas um tamanho.
Por exemplo, quando o McDonald's abriu, o tamanho único da batata
hoje equivale ao tamanho pequeno.
Esse é o médio.
Esse é o grande.
E o super grande.
O tamanho original ainda está aqui.
Tem 200 calorias, enquanto o super grande tem 600.
Quando o Burguer King abriu, tinham copos pequeno e grande.
Agora o de 300 ml é para crianças e o de 500 ml é o pequeno.
Tem ainda o médio, o 32 e 42.
E todas as redes de fast food estão extrapolando.
Os carros agora têm um suporte de copos maior para acomodar
esses Duplos Gulp Super dos postos 24 horas.
Eles têm 2 litros e variam de 600 a 800 calorias dependendo
de quanto gelo você coloca.
Dois litros de refrigerante?
Dois litros para uma pessoa só. É muita quantidade de açúcar.
Dia 2
- Olá, em que posso servi-lo? - Quero...
...o lanche do quarteirão duplo com queijo.
- Por que não leva o tamanho Super? - Acho que vou ter que levar o Super!
Vejam essa Coca-Cola!
Quase não cabe aqui!
Que merda!
Eu vou...vejam isso! Vejam com é grande!
Vejam como essa batata frita é grande!
Deve ter um metro de altura!
Quarteirão duplo com queijo.
Mais calórico do que qualquer coisa.
É um pedacinho do paraíso.
5 minutos depois.
É muita comida, cara!
Consegue comer o super grande?
Isso é muito grande.
Eu não comi nem metade da batata.
Nem metade...
Parece que estou malhando.
10 minutos depois
Agora é a parte do lanche em que você fica com McDor de estômago.
Começam os McGases, os McRoncos na barriga...
Parece um McTijolo e a McDor de estômago começa.
Alguns McGases estão se formando...
Meu braço está pesado, estou McSuando.
Meu braço está com McFormigamento devido ao açúcar que está entrando.
Estou meio McLouco.
15 minutos depois
Me dê um minuto.
Paraíso impuro do McDonald's.
Você vai ficar assim depois de cada refeição.
22 minutos depois
Eu estou morrendo.
Vai me fazer vomitar.
Você está bem?
O Ambiente Tóxico
"Kelly Brownell - Prof. do Centro de Alimentação e Disfunções do Peso"
Acredito que vivemos em um ambiente tóxico
com relação a alimentação e a inatividade física.
Isso quase garante que fiquemos doentes.
Não significa que 100% das pessoas ficarão doentes
mas o número de pessoas que fica está crescendo cada vez mais.
Não acredito que "tóxico" seja uma palavra forte
pois a epidemia que vemos atinge 60% da população
com um número alto de crianças.
É uma crise sob qualquer padrão.
O ambiente tóxico é um caminho aberto para comida barata e gorda.
Existem postos de gasolina que vendem mais doce e refrigerante do que gasolina.
Somos uma nação com mais de 3 milhões de máquinas de refrigerante.
É uma para cada 97 americanos.
As pessoas são dependentes de seus carros para transporte.
Andar virou um fardo tão grande que máquinas fazem isso por nós.
Dia 3
Meu estômago está péssimo.
Não está nada bom.
Aí está.
Estou com uma sensação muito estranha
bam aqui embaixo. Está no meu pênis agora.
É tipo assim...
É muito bizarro.
É muito estranho.
Pode ser da cafeína, mas não posso dar 100% de certeza.
Dia 4 - Entrega para o Sr. Morgan.
- São US$ 13.39. - US$ 13.39.
Consegui passar da barreira dos três primeiros dias.
Sabe quando você para de fumar?
Não sei quantos aí fumam, mas deviam parar.
Eu parei de fumar.
Os três primeiros dias são os mais difíceis
quando você para de fumar.
Se conseguir passar dos três dias
sem fumar um cigarro, você conseguiu.
É o mesmo com isso. Consegui passar do terceiro dia.
Estou legal.
Se não for combatida, a obesidade ultrapassará
o cigarro como a maior causadora de mortes passíveis de prevenção.
"A comida será o próximo tabaco?"
Durante uma refeição uma das pessoas era fumante.
"Jacob Sullum - Editor da revista Razão" - Uma das pessoas na mesa
começou a dar sermão de como o cigarro fazia mal a saúde.
O fumante ao invés de responder "foda-se", que seria o apropriado
ficou na defensiva dizendo que já tinha tentado e que ela tinha razão.
Na mesma mesa havia uma mulher bem gorda.
Daí pensei: "E se esse cara ao invés de atacar o fumante
se dirigisse para a mulher gorda?"
"Qual é o seu problema, sua porca gorda?"
"Não sabe que é perigoso estar tão acima do peso?"
"Pare de comer! E não ouse pedir sobremesa!"
É a mesma lógica. Não vejo diferença entre os dois exemplos.
Dar sermão em fumantes é socialmente aceitável
mas em obesos ainda não.
A pergunta é quando será aceitável
dar sermão em pessoas gordas em público
como fazem com os fumantes?
Um estudo secreto de uma companhia tabagista
"John Banzhaf III - Prof. Direito" - tinha o seguinte título :
"Mensagem subliminar para atos futuros na vida"
As crianças compravam cigarros de chocolate
e brincavam de fumar com 4, 5 ou 6 anos de idade.
Nem percebiam que era igual a um maço de cigarros.
Mas a teoria é que em algum lugar do subconsciente
quando chegassem à idade de fumantes
comprariam os maços sem perceberem que estavam fazendo por nostalgia.
O mesmo acontece aqui. Você fica satisfeito, é legal
você se lembra do sentimento de aconchego, de ganhar um brinquedo
para brincar com seu pai e sua mãe...
Você vai continuar comendo.
É por isso que quando eu tiver filhos e passar por um fast food
darei um soco na cara deles.
Nunca vão querer comer aqui.
Rock'n'Roll McDonald's Rock'n'Roll McDonald's
McDonald's vai te deixar gordo.
Eles vendem Big Macs. Eles vendem Quarteirões.
Vão botar quilos em vocês.
Rock'n'Roll McDonald's Rock'n'Roll McDonald's
O Impacto
O que mais me perturba é que nos últimos 20, 25 anos
vimos a obesidade entre crianças e adolescentes dobrar.
O problema do peso está ligado a incontáveis problemas de saúde durante a vida.
Hipertensão, doenças coronárias, derrame
Infecção urinária,
Apnéia, problemas respiratórios
Câncer de útero, de mama, de próstata, e de cólon.
Dislipidemia, hepatite
Resistência a insulina, asma, aumento de ácido úrico,
anomalias hormonais reprodutivas, cistos no ovário,
infertilidade e diabetes.
Se a tendência atual continuar, uma em cada três crianças
nascidas no ano 2000 desenvolverá diabetes ao longo da vida.
Departamento de saúde e serviços humanitários
Saúde e serviços humanitários Washington
Tommy Thompson Secretário de Saúde e Serviços Humanitários
Pelo menos 17 milhões de americanos
têm diabetes do tipo 2.
Uma em cada vinte pessoas.
Dr. William Klish - Chefe do Deptº de Medicina do Hospital Infantil do Texas
Se a diabetes começar antes dos 15 anos, você perde
entre 17 e 27 anos do seu tempo de vida.
De acordo com novas pesquisas
o custo médico com a diabetes dobrou.
O custo médico dobrou nos últimos 5 anos.
Passou de US$ 44 bilhões em 1997 a US$ 92 bilhões em 2002.
Cerca de 20% das crianças obesas têm funcionamento anormal do fígado.
Estamos realizando biópsias nessas crianças para examinar seus fígados.
Metade delas têm cicatrizes e fibrose no fígado
o que indica o estágio inicial da cirrose.
Quando se tornarem adultos,
se não mudarem seus hábitos alimentares e não se exercitarem,
acabarão tendo falência do fígado.
Ou conseguem um transplante ou morrem.
Caitlin 16 anos
É muito difícil para um adolescente estar acima do peso
porque você sempre vai ver as garotas magras e populares
e desejar ser igual, ou desejar ter o que elas têm.
Isso faz você se sentir uma bosta.
É assim. Por isso é difícil ser adolescente
pois você vê as garotas nas revistas, na tv e são todas lindas.
Aí você pensa: "Eu não devo me parecer como elas?"
E isso não corresponde à realidade.
Não é uma maneira realista de encarar a vida.
Sem mais delongas, vamos receber Jerry Fogle.
Jerry Fogle Palestrante da Subway
Eu nunca fumei, bebi ou usei drogas.
Só era viciado em comida.
Sem me dar conta, acabei pesando 193 kg.
Trouxe um presente para vocês.
Minhas antigas calças que agora são famosas nos comerciais da Subway.
Essa é a minha filha Victoria.
Ela tem 14 anos. Você é uma verdadeira inspiração para as crianças.
Quando eu comecei a engordar tinha a idade dela.
Ela era magra quando era pequena.
Nossa família tem um histórico de problemas cardíacos.
Meu avô morreu do coração.
- Temos problemas de peso na família... - Claro.
Ela vem tentando manter o peso.
É difícil. É um desafio constante.
E quando se é criança é mais difícil.
As outras crianças não são gentis.
Nem um pouco, eu passei por isso.
Mas o mundo não vai mudar. Você é que deve mudar.
É legal conversar com uma pessoa que passou o que estou passando agora.
Mas não tenho dinheiro para comprar 2 sanduíches por dia na Subway.
Aí ele disse que era a única solução.
Foi o que deu certo com ele, mas eu não posso fazer isso.
Eu tentei outras soluções mas agredia o meu corpo.
É difícil ouvir de uma pessoa "Eu consegui, você consegue."
Não é tão fácil assim.
"John Robbins - Autor de Dieta para uma nova América" Eu vivia doente quando era criança.
Cresci tomando muito sorvete. Mais do que possa imaginar.
Nós tínhamos uma piscina em formato de sorvete.
"Herdeiro da Baskin-Robbins conta por quê abandonou milhões."
Tínhamos um freezer com todos os sabores
e eu experimentava todos os sorvetes novos.
Eu adorava. Que criança não adoraria?
Eu tinha sorvete ilimitado.
Eu tomava sorvete no café da manhã.
Mas eu adoecia bastante.
Eu não era muito atlético. Eu era muito doente.
Eu não me sentia bem.
Então compensava isso tomando mais sorvete. Era um círculo vicioso.
O que me fez acordar foi o meu tio Burke-Baskin.
Era sócio e cunhado do meu pai.
Co-fundador da empresa, morreu de ataque cardíaco com 51 anos.
Meu tio pesava uns 110 kg.
Sujeito pesado.
Quando ele morreu jovem, perguntei a meu pai:
"Acha que pode haver uma conexão
entre o ataque cardíaco e a quantidade de sorvete que ele tomava?"
Meu pai disse: "Não. O relógio dele cansou e parou de trabalhar."
Nessa altura ele tinha produzido e vendido mais sorvete do que
qualquer outra pessoa que tenha vivido nesse planeta.
Ele não queria pensar que isso poderia afetar alguém.
Que ele contribuiu com a morte do cunhado e sócio dele.
Era o melhor amigo dele. Isso era impensável.
Ben Cohen, da Ben e Jerry's fez 5 safenas aos 49 anos.
Meu tio Burke Baskin morreu aos 51 anos de ataque cardíaco.
Meu pai, o outro fundador da empresa, terminou com uma diabetes grave.
Você não pode negar essas ligações.
Não pode.
Dia 5 - Eu quero o lanche dos dois cheeseburguers.
Certo, tamanho Super. É a segunda vez.
Depois de 5 dias na dieta do McDonald's
Eu fiz uma análise de três dias de alimentação.
Para manter o peso que tinha quando chegou
precisava ingerir 2.500 calorias, certo?
Mas hoje você está ingerindo quase 5.000 calorias por dia.
- Gostaria que tomasse multi-vitamínicos... - O McDonald's não vende multi-vitamínicos.
O meu conselho é que diminua as refeições.
Um bom substituto para o sundae é o iogurte.
É verdade se você comprar o pequeno.
O tamanho normal sem granola tem a mesma caloria de um sundae de morango.
Com granola tem mais calorias do que os sundaes de chocolate ou caramelo.
Se isso não faz você pensar duas vezes sobre as sobremesas, que tal isso?
Tem um fio de cabelo bem grande aqui dentro! Que nojento.
Vou mostrar o que fazer.
Tem que tirar assim...
Vejam, é comprido também!
É tão nojento!
No McDonald's só tem o melhor.
- Está acima de 86 kg. - Ele pesava 84 kg semana passada.
1ª pesagem - 88 kg.
Temos que parar tudo. Eu não acredito.
88,5 kg! Vamos pesar de novo.
- Está zerada? - Está zerada.
Segunda tentativa.
87, 88...
Seu peso aumentou cerca de 5%.
Perder ou ganhar peso rápido não é saudável.
Você come fast food?
Sim, infelizmente.
Sim, claro! Adoro fast food.
Com que frequência comem?
- Toda semana. - Duas vezes por semana.
- Nós nem comemos hoje... - Duas vezes só hoje!
Na verdade temos vários brinquedos do McDonald's.
Eu como o nº 2. O tamanho Super do cheeseburguer com coca e fritas.
Transforme tudo em Super.
Adicione bacon por 69 centavos. É isso que eles falam.
Com que frequência acha que as pessoas deveriam comer fast food?
Acho que não deveriam comer nunca. Eu não sei...
Isso é besteira!
Depois que comer é só malhar um pouco, fazer umas flexões.
Você consegue manter seu peso, assim como eu. É só malhar.
- Isso é besteira! - Eu continuo maneiro...
Não temos tempo para isso. Temos que trabalhar, cuidar dos filhos, da casa...
Você se exercita correndo atrás dos seus filhos.
Dia 6 Los Angeles, Califórnia
Esse é o primeiro McNuggets que eu como na minha emocionante jornada.
Veja só. Comendo enquanto escuto a música.
Cara, é sinistro.
Acho que esse deve ser o pé da galinha.
No processo contra eles, o McDonald's alegou em sua própria defesa
que é de conhecimento público que qualquer comida processada
faz mais mal do que a comida não processada.
O caso em questão: McNuggets.
Originalmente eram feitos de galinhas velhas que não podiam mais pôr ovos.
Agora são feitos de galinhas com incomuns "seios" grandes.
Elas são desossadas e passam por um triturador.
Depois de levarem todo tipo de estabilizantes e preservantes
são prensadas no formato conhecido, pré-fritos e congelados,
sendo então entregues para um McDonald's perto de você.
O juiz Robert Sweet os chama de McFrankenstein, pois usa ingredientes
que não são encontrados na cozinha doméstica.
Consegue encontrar os nuggets nessa galinha?
Nós também não.
Dia 7
Vocês ainda não sabem, mas nos últimos dois dias
comecei a sentir uma pressão no peito.
Acho que não deve ser uma coisa boa.
Mas comer toda essa porcaria também não é.
Então...
Eu ainda não comecei a cheirar mal.
- Ainda não. - Você não cheira mal.
Dia 8 - Veja só o filé de peixe.
- Veja só isso. - Parece nojento, cara.
Não parece horrível?
Obviamente não parece muito fresco.
Isso é o filé de peixe.
Merda!
Dia 9 - Em que posso servi-lo?
Quero o lanche do Quarteirão duplo.
Obrigada pela preferência.
Não estou me sentindo bem hoje.
Não estou doente, mas estou muito deprimido.
Sem motivo. Está tudo ótimo, meu dia está bom...
Mas estou me sentindo muito pra baixo.
Não é muito difícil comer isso o tempo todo.
É gostoso e faz você se sentir bem.
Eu reparei que eu como e um pouco depois estou com fome.
Aí eu quero mais e mais.
Estou enjoado do cardápio.
Só levou 9 dias.
Mas mesmo assim é bom.
9 dias.
"Você está McSatisfeito?"
- Vocês sempre pergunta quantos? - Sempre perguntamos pra ele.
Sempre pergunta quantos ele vai querer.
- Só quero um agora. - Só um?
Quando comprei meu primeiro carro vim direto pra cá.
"Don Gorske - Fã do Big Mac" - Eu comprei 3 Big Macs.
Gostei tanto que voltei mais tarde e comprei mais 3.
Comi tudo, voltei antes de fechar e comi mais 3.
No primeiro dia em que vim ao McDonald's eu comi 9 Big Macs.
Quanto mais eu comia mais eu queria, o Big Mac era tão gostoso...
Eu comi 265 no primeiro mês.
Geralmente come quantos por dia?
Geralmente como 2 por dia. Ano passado comi 741.
Foram mais de dois por dia, pois às vezes como 3 por.
Mas isso é porque estão ficando menores.
Cerca de 90% da minha dieta é composta de Big Macs.
- Eu a pedi em casamento no estacionamento. "Mary Gorske - esposa de Don"
Esse lugar é especial por vários motivos.
Eu ia brigar uma vez na minha vida, em 1984.
O cara queria apostar 5 dólares na briga.
Fugi com meus 5 dólares e fui comer Big Mac.
Sempre brinco com os colegas no trabalho. Falo para fazerem minha dieta.
- Eles não gostam muito. - Não devem gostar mesmo.
É o sanduíche perfeito.
Pelo menos pra mim.
Essa é a mordida de número 19.000.
"Parabéns a Don Gorske pelos 19.000 Big Macs"
Minha mulher disse que se puser um no liquidificador paro com isso.
Vitamina de Big Mac.
"Festeje com Big Mac"
Ron English Gênio da Arte
A América é terra dos McDonald's. Somos lotados de franquias.
É como nos desenhos antigos dos Flintstones onde o fundo se repetia.
Só vemos K-Mart, Wal-Mart, McDonald's. K-Mart, Wal-Mart, Wendy's.
Você não sabe mais onde está.
Cezane inspirava-se em montanhas quando olhava pela janela.
Quando eu olho pela janela só vejo cartazes e anúncios.
Uso isso como inspiração.
As crianças nos EUA assistem a 10.000 anúncios de alimentos por ano.
95% são de cereais açucarados, refrigerantes, fast food e doces.
Imagine os pais fazendo todas as refeições dos filhos por um ano
com alimentos nutritivos que também tivessem anúncios
com personagens de desenho, com Michael Jordan
vendendo laranjas no lugar de McDonald´s
e Britney Spears vendendo legumes ao invés de Pepsi.
Os pais veriam apenas 1.000 anúncios voltados para seus filhos
ao invés dos 10.000 da indústria alimentícia.
Não é uma briga justa.
Quando as crianças aprendem a falar já estão dizendo "McDonald's".
Vou mostrar umas fotos e quero que me digam quem é.
Alunos do primário
Quem é esse? Não sabe?
- George Washington. - E quem foi ele?
Foi o quarto presidente.
Libertou os escravos.
E ele não mentia.
- Quem é esse? - Não sei.
- Não sabe?
Não sei.
George W. Bush?
Não, mas a resposta foi boa.
E essa?
Não sei.
Odila?
Esqueci o nome, mas acho que conheço.
Onde a viu?
Essa foto está no cartaz.
- Wendy. - Boa.
Quem é esse?
McDonald. Ronald McDonald.
- Quem é esse? - McDonald.
O que ele faz?
Ele ajuda as pessoas no castelo.
Ele trabalha no McDonald's. Eu adoro as panquecas e o molho.
Ele leva todos os amigos para comer o McLanche Feliz.
Onde o viu?
Nos anúncios da televisão.
É o cara que fez o McDonald's.
Ele faz um monte de coisas engraçadas na tv.
Empresas gastam bilhões para tornarem seus produtos conhecidos.
Só no ano 2001, em anúncios de rádio, revistas e televisão,
o McDonald's gastou US$ 1,4 bilhões no mundo.
A Pepsi gastou mais de US$ 1 bilhão.
A Hershey gastou US$ 200 milhões internacionalmente.
As campanhas de alimentos nutritivos e vegetais gastou míseros US$ 2 milhões.
100 vezes menos do que apenas uma empresa de doce.
"Marion Nestle - Chefe de pesquisas alimentícias" - Veja o marketing dos alimentos.
Camisetas, cupons, brinquedos para crianças, brindes em fast food...
Existem diversas maneiras para se vender o produto.
Quem anuncia mais vende mais. Isso não é novidade.
"Obrigado e volte sempre!"
"Bem vindo ao McDonald's!"
Dia 10
Tomate concentrado, glicose.
Quer dizer que isso é açúcar.
Vale da Fome Próxima Saída
Vou comer minha McSalad.
Estou um pouco enjoado.
Essa é a melhor parte do dia, quando engordo deitado com minha Coca.
Nutrição
As pessoa comem muito fora.
Se não existem comidas saudáveis ou informação nutricional nos restaurantes
comer fora torna-se difícil.
O McDonald's diz que a informação nutricional dos seus produtos
está disponível na Internet.
Mas de acordo com o censo de 2000,
mais da metade dos lares americanos ainda não possui acesso a Internet.
O que essas pessoas devem fazer?
Ir até os estabelecimentos para pegar as informações nutricionais?
Tal informação está disponível?
Eu fui descobrir.
Vocês têm algum folheto nutricional?
Aquilo que você dobra e tem as informações nutricionais?
- Lá na frente. - Está lá na frente?
Sim, deve estar.
Tem muitas informações sobre "Dora ao vivo".
- Vou checar lá dentro. - Certo, obrigado.
Só um instante, ainda não achei.
- Pode usar a tabela na parede. - Não tem nenhuma que eu possa levar?
- Só tem a da parede? - Não temos nenhum folheto agora.
Antes nós tínhamos, mas não recebemos mais.
Por que não fizeram mais?
Eu não sei.
Apenas metade dos McDonald's de Manhattan tinham a tabela na parede.
Alguns tinham folhetos.
E um em cada quatro não tinha informação alguma.
Essa atenciosa gerente pegou a tabela de nutrientes...no porão!
Obrigado. Não teria uma para eu levar comigo?
- Não. - Sabe quando terão folhetos de novo?
Não.
Eu e John Banzhaf procuramos nesse McDonald's em Washington
por alguma informação nutricional.
Até que achamos.
Nunca acharíamos aqui atrás!
Está bem aqui atrás.
É claro que as pessoas deveriam exercer sua responsabilidade pessoal
e não dar a eles as informações que precisam.
- Aqui está o meu grupo de frango. - Não existe "grupo de frango".
- Esse é o meu grupo de colesterol.
- É proteína... - Eu tenho meu grupo de proteínas.
- Carboidratos. - Meu grupo de carne.
Você está comendo carne, açúcar e colesterol.
1º Exame de Sangue
Tive que afrouxar um buraco do meu cinto.
- Um buraco? - Isso.
Assustador.
Estou comendo muita proteína.
Você vai enjoar logo.
- Sua namorada deve estar adorando. - Ela me odeia.
- Certo, cuide-se. - Obrigado. Tchau.
Fiz uma média de calorias dos últimos 9 dias e você ainda está ingerindo...
...mais de 200% do que precisa.
Sugiro que corte os líquidos do McDonald's, menos a água.
É benéfico quando pessoas obesas perdem 10% de seu peso.
Ajuda na pressão sanguínea e em outras coisas.
Aumentar seu peso em 10% pode não ser tão benéfico.
2ª pesagem
O que acha? 92 kg?
Acho que já aumentou seu peso em quase 10%.
São quase 8 kg em 12 dias.
É melhor diminuir o ritmo. Não beba mais nada calórico.
Nada de milk-shakes e Coca-Cola.
Pare com os lanches Super. O pessoal está te chamando de "Garoto Burguer".
Para Crianças
Os lugares onde o impacto dos fast foods se tornou mais evidente
são nas escolas do país. "Naperville, Illinois"
Posso ver seu almoço?
Vai comer biscoito e batata frita.
Vai comer mais alguma coisa? Não?
Ketchup.
A julgar pela comida, você acha que as crianças fazem escolhas saudáveis para o almoço?
Mary Bollino Diretora do Refeitório
Tentamos ensina-las a fazerem as escolhas corretas na vida.
Você tem dois pacotes de Ruffles, um pretzel, uma barra de Twix e um Gatorade.
Laurie, vai dividir isso com alguém?
Não? É tudo para você?
Quantas crianças comem só batata frita no almoço por dia?
Muitas comem só batata frita. Muitas também trazem seu almoço.
Comem um sanduíche e pegam a batata frita para acompanhar.
Pode me dar batata frita, por favor?
Só batata frita?
Você só vai almoçar isso?
Vou tomar leite também.
É cálcio e vegetal.
Pode me dar batata frita, por favor?
Não acha que deveria retirar certas coisas como...
Eu adoro rolinhos de chocolate. Comia isso o tempo todo.
Mas não acha que dar isso no almoço pode levar as crianças a fazerem más escolhas?
Acredito que não.
A criança não vai comer apenas isso.
E também não vai pegar dois ou três...
Mas ela só comprou isso.
Mas não significa que ela vai comer só isso.
Tem que segui-la para ver o que ela vai comer.
Temos que achar a Laurie e ver o que ela vai comer.
É aí que as escolhas fecham os olhos.
A aluna com as batatas fritas "provavelmente" comprou um saco de comida.
A dos saquinhos de batata "provavelmente" dividiu com alguém.
Longe dos olhos não existe preocupação.
Você trouxe comida ou o seu almoço é só isso?
Eu trouxe isso.
Então você só trouxe a Coca-Cola?
Isso.
Certo, isso é tudo.
Ela só trouxe a Coca-Cola e comprou o resto aqui.
Não temos refrigerante aqui. Mas temos Gatorade...
Posso ver essa limonada? Tem 36 gramas de açúcar aqui.
Tem tanto quanto uma Coca-Cola.
Tem 36 gramas de açúcar nessa limonada, quase o mesmo de um refrigerante.
Pelo menos não tem cafeína. Mas está cheia de açúcar.
Certo.
Nesse caso você deveria falar com Barbara Brown.
Barbara Brown é representante da Sodexho
uma das muitas distribuidoras que alimentam seus filhos.
Sodexho atende a mais de 400 escolas no país todos os dias
entregando alimentos de qualidade tais como rolinhos de chocolate,
Gatorade e barras de chocolate para seus filhos.
Eles também trabalham com prisões, alimentando milhares de detentos pelo mundo.
Nossa posição é de ajudar na educação nutricional.
Os alunos vão aprender a escolherem os alimentos certos
sem termos que restringir o que eles podem comprar.
Nessa escola em Beckley, Virgínia,
o almoço não tem a mesma variedade que em Illinois.
Essa escola não tem fornecedores mas entrou no programa de alimentação federal
fornecendo refeições pagas pelo governos para seus alunos.
A maioria são de alimentos
Em alguns dias a quantidade de calorias passa de 1.000.
Então o governo manda essa comida para vocês prepararem para as crianças?
É tudo que temos agora.
Temos carne de porco com molho de churrasco.
O que aconteceu com as cozinheiras que faziam comida de verdade?
Reclamavam da nossa comida.
Kay Glover Cozinheira Chefe
Agora é fácil vir aqui e pegar a comida. Só preciso de um abridor de caixas.
- Essa é a sua ferramenta de cozinheira? - É só abrir uma caixa e servir.
Vamos ver o que você realmente cozinha.
Vamos lá. Aqui está o cardápio.
- Purê de batata. - O chilli é feito aqui.
O chilli você faz.
E a sopa de tomate?
- Enlatada. - Almôndegas?
- Vêm nas caixas. - Vêm na caixa, é só esquentar.
Durante o mês inteiro você só fará 6 refeições das 36.
Só vai cozinhar 6 das 36 refeições.
O Centro Escolar Alternativo em Appleton, está cheio de alunos
que têm problemas comportamentais.
Mas eles deram a volta por cima, não através da disciplina
mas da dieta.
Tivemos sorte de encontrar esse programa saudável
"Greg Bretthauer - Reitor"
da Natural Ovens que fica em Manitowoc, Wisconsin.
Eles acreditam em alimentos sem açúcar, sem gorduras
e não processados quimicamente, livres de estabilizantes e preservantes
com muito verde, frutas frescas e vegetais.
Não comemos carne aqui.
E ainda há o preparo, onde nada é frito.
Cozinhamos o alimento fresco ao invés de usar enlatados.
Nos livramos das máquinas que vendiam doces e refrigerantes.
"Debra Larson - Serviço Social da Escola"
Hoje podemos constatar grandes mudanças nas crianças.
Se andar pelos corredores verá que não parecem crianças fora de controle.
O comportamento deles está melhor,
parecem estar mais concentrados,
os professores dizem que estão rendendo melhor nas aulas...
Lembre-se, esta não é uma escola particular.
São as crianças problemáticas do ensino público em Appleton
que estão comendo tão bem.
E com o custo igual a qualquer outro programa de alimentação.
Então eu pergunto: "Por que todas as escolas não fazem isso?"
"Paul Stitt - Fundador da Natural Ovens" Por telefone
As empresas de alimentos não saudáveis criam muita resistência
por causa de seus lucros. Eles não querem sair do sistema escolar.
Eles querem viciar as crianças para o resto da vida.
As empresas de refrigerantes que dizem contribuir com a educação nos EUA
na verdade estão tirando dinheiro da comunidade ao invés
de contribuir com a comunidade.
As empresas distribuem as máquinas de refrigerante nas comunidades
e pegam o dinheiro dos pais.
Ao invés desse dinheiro ir para a educação, fica com as empresas
e estão cada vez mais ricas.
Nós banimos o refrigerante na nossa escola.
"Marlene Canter - Diretora de Educação das Escolas Unificadas de Los Angeles"
Isso aqui é a quantidade de açúcar que um estudante bebia em uma semana.
Sem contar com o resto dos alimentos que comiam.
Algumas empresas estão se opondo ao nosso boicote.
Dizem que vamos deixar de lucrar.
Mas não se trata de dinheiro ou economia e sim de saúde.
Dia 13 Texas
O lanche no estilo do Texas!
É uma especialidade local.
- É maior e mais gostoso? - E vem com mais molho.
Então preciso comer esse lanche no estilo do Texas, por favor.
- Gostaria de transformá-lo em tamanho Super? - Sim, claro.
- Muitos aceitam o tamanho Super? - Sim.
A cada 5 pessoas, quantas aceitam?
- Acho que quase todas. - Então são quase 100%?
Ela é boa mesmo!
É o meu primeiro lanche no Texas e já me ofereceram o Super.
Vamos ver quantas vezes me oferecem o Super aqui no Texas.
Das 15 cidades mais gordas nos EUA, 5 ficam no Texas.
Dia 14
Estamos em Houston, no Texas. A cidade mais gorda da América.
É o meu primeiro café da manhã aqui.
Quando o assunto é obesidade
muitas pessoas culpam os alimentos varejistas e as empresas alimentícias.
Mas os Produtores de Comestíveis da América (GMA),
um grupo lobista sediado em Washington
cuja missão é proteger os interesses das indústrias
de alimentos e bebidas,
rapidamente tira o foco das empresas que representa
lembrando a todos que aqui tem mais trabalho do que comida não saudável.
"Gene Grabowski - Vice Presidente da GMA" - Acreditamos firmemente
que a educação é a solução.
Temos que informar os pais
para que possam ensinar aos filhos melhores hábitos alimentares
podendo assim terem um estilo de vida saudável.
Não ensinamos mais Educação Física nas escolas.
Nos EUA, em apenas um Estado o ensino de Educação Física é obrigatório.
É também um dos Estados mais gordos: Illinois.
Phil Lawler é professor de Educação Física da escola Madison.
Lar dos Warhawks e dos lanches que vimos antes,
e de um dos melhores programas de Educação Física do país.
Patrocinado por captação de fundos e envolvimento dos pais
Lawler criou um modelo para os professores do país.
Você nunca verá um professor de ciências levantar fundos para um laboratório.
Mas a sociedade tem que se conscientizar e ver
que é importante ter aparelhagem para a Educação Física diária.
Nosso maior recurso são as crianças.
São o nosso futuro.
E teremos problemas com o jeito que estamos tratando nossos recursos.
Nunca cuidamos da saúde nesse país, apenas das doenças.
Acredito que a Educação Física diária seja a única solução.
"Escola primária Francis J. McGrath"
A música vai começar.
Vocês podem correr para qualquer lugar.
Quando voltarem aos seus lugares mandarei assumirem uma posição.
- Cuidado com as outras... - Pessoas!
Corram!
Muito bem!
Quantas vezes as crianças fazem ginástica por semana?
"Brian Phillips - Prof. de Educação Física" - Só uma vez por semana.
Por 45 minutos.
- É o suficiente? - Nem chega perto.
O recomendado são no mínimo 30 minutos de atividades físicas por dia
para uma vida saudável.
Uma vez por semana não chega nem perto.
Em 2001 o presidente Bush anunciou que faria reformas educacionais.
O programa "Nenhuma criança será deixada para trás"
está cheio de estudantes que não alcançaram os requerimentos mínimos para sua inclusão.
Parece que além da nação mais gorda do mundo
estamos nos tornando a mais burra.
"Dr. Gerald Tirozzi - Diretor das Assoc. de Diretores de Escola" - As escolas entram em recesso
para que os alunos possam estudar para as provas.
É interessante, pois teremos alunos que sabem ler mas são gordos.
Temos "leitores gordos".
Essas mudanças no ensino não ajudam.
Deviam dedicar tempo para nutrição, exercícios, saúde...
E isso tudo não existe.
"Aula de Saúde do 3º Grau" - Quem sabe o que é caloria?
Eu só como vegetais.
- Algo que você deve comer muito. - Algo que deve comer muito? Isso mesmo.
É...a gordura que corre no seu braço...
O que é caloria?
É um aumento de...
É uma boa pergunta.
A maioria sabe o que é caloria.
Não sei. Espere...
É uma parte da gordura que...
Só sei que calorias não são boas pra você.
É um monte de... Sei lá!
É um monte de calorias na caloria... Sei lá.
Não fico pensando nisso. Eu como quando sinto fome, só isso.
Se quiser me falar o que é, vá em frente.
Caloria é a medida de quanta energia um alimento contém.
Marion Nestle Chefe de Pesquisas Alimentícias
Uma caloria que você costuma ver nos rótulos dos produtos
corresponde a energia necessária para aumentar 1 grau na temperatura de 1 litro d'água.
Bem colocado.
Dia 16 Ainda no Texas
Quero um McGriddle com ovos e queijo.
Parece uma panqueca pequena.
Tem gosto de panqueca.
Vejam isso. Tenho andado meia milha por dia desde que chegamos.
Tudo no Texas é grande mesmo.
Permaneça em casa, a nevasca de 2003 ainda não terminou.
Comprei meu almoço e meu jantar.
Dia 17
Não preciso mais sair de casa.
Não vou me tornar um vegetariano por completo
só porque você quer.
Não é porque eu quero.
Precisa pensar que se acredita que o sistema é corrupto, imoral, errado
e agressivo, você estará fazendo parte dele.
Onde está o sentido nisso? Por que você não faz essa escolha?
- A escolha de não comer carne? - Sim.
- Porque você gosta. - Eu gosto de carne.
- Porque acha gostoso. - Eu adoro bacon e carne de porco.
- Presunto é uma coisa maravilhosa. - Heroína também deve ser.
Heroína não tem nada a ver com presunto.
Lamento mas presunto e heroína não são a mesma coisa.
Posso ficar comendo presunto durante dias que ficarei legal.
E eu tenho comido bastante presunto.
É difícil para mim vê-lo passar por isso.
Me preocupo com a saúde dele.
Ele está exausto no fim do dia.
Ele chega todo dia tarde do trabalho.
Está tão cheio de açúcar e cafeína que apaga.
E quando fazemos sexo
ele não está mais tão energético quanto costumava ser.
Tenho que ficar por cima.
Senão ele se cansa muito fácil.
Acho que a gordura está afetando a circulação sanguínea do pênis dele
e ele está tendo dificuldade para levantá-lo.
Ele levanta. Quero dizer, ainda é bom mas certamente há uma diferença.
Posso dizer que há.
Dia 18
Me sinto péssimo hoje.
Minha dor de cabeça voltou. Está martelando minha cabeça.
Meu corpo com certeza me odeia.
Todas as vitaminas que vê aqui, E, Tiamina, Riboflavina, Niacina, etc...
estão 50% abaixo da sua necessidade.
Está ingerindo muitos carboidratos refinados provenientes
dos bolos, biscoitos e batatas fritas.
E o carboidrato mais refinado vem do açúcar proveniente
dos seus milk-shakes e Cocas-Cola.
Na verdade apenas 7 itens no cardápio do McDonald's não contêm açúcar.
Batata frita, McNuggets, batata assada,
salsicha, Coca Diet,
café e Ice Tea.
Todo o resto, inclusive as saladas, contêm açúcar.
3ª pesagem
91 kg.
Perdi meio quilo!
Graças a Deus.
O peso dos músculos é maior do que da gordura.
Você deve ter perdido massa muscular e ganhado gordura.
Perdi meio quilo! Vamos comer alguma coisa!
Estava me sentindo mal no carro. Estava na merda.
Sério.
Eu estava me sentindo muito, mas muito...
...aborrecido e infeliz.
Comecei a comer e agora me sinto ótimo.
Estou me sentindo muito bem agora.
Me sinto tão bem que pareço maluco.
Não é mesmo, querida?
Sim, você é maluco.
15 por 9.
As dores de cabeça podem até ser por causa de hipertensão
mas provavelmente são do açúcar no seu sangue,
do seu estado de hiperglicemia.
15 por 10.
Seu colesterol era de 165, agora está 225.
Seu fígado deve estar inflamado, irritado
e liberou algumas enzimas na corrente sanguínea.
Não é muito específico mas seu fígado está doente.
A causa é o excesso de gordura.
Seu fígado está igual a patê.
As enzimas do fígado SGOT estavam em 21, agora estão em 130.
As enzimas SGPT estavam em 20, agora em 290. Aumentou mais de 10 vezes.
Isso não é nada bom.
Podemos dizer que você está doente.
Está sentindo cansaço, letargia, depressão...
Já vi isso acontecer com álcool.
Ele destrói o fígado. Destrói suas células
e ocorre a falência do fígado.
Nunca vi ninguém fazer o mesmo com uma dieta com alto teor de gordura.
Mas tudo é possível, sei lá... Ninguém conseguiu isso antes.
Ninguém destruiu o fígado com uma dieta com alto teor de gordura.
E posso destruir meu fígado se continuar por duas semanas?
Não posso dizer que não.
Meu conselho é que pare de fazer o que está fazendo
porque está te destruindo. Você está doente.
E pode se curar se parar de fazer o que está fazendo.
Acho que não é uma coisa irreversível,
mas deixará alguma sequela.
"Mãe de Morgan"
- Eu não sei... - Eles acham que se parar com isso
seu fígado se corrigirá?
Acham que tudo pode voltar ao normal quando isso acabar.
O fígado é um órgão muito resistente.
Ele se regenera.
Se precisar de um pedaço do meu fígado eu te dou.
- Eu te dou um pedaço do meu. - Obrigado, mãe.
"Vício"
Noloxon é uma droga usada na emergência dos hospitais.
É usada em overdoses de heroína.
Dr. Neal Bernard Comitê de Responsabilidade Médica
Quando alguém chega em coma, a droga é aplicada para bloquear
os receptores de ópio no cérebro.
A heroína pára de funcionar e o paciente acorda.
Se eu der a mesma droga para um viciado em chocolate
e a pessoa tomar, você ficará impressionado.
Ela perderá o interesse por chocolate.
Ela dará uma mordida e deixará de lado.
Em outras palavras, não é o gosto da comida, e sim o efeito de droga
que a comida tem no cérebro que faz com que você continue consumindo.
Então o seu humor melhora quando você come?
Ultimamente sempre que como me sinto 100% melhor.
Parece que agora está começando a ficar viciado.
Sou sua mãe, sou seu pai, sou seu amigo do beco
Sou seu médico, do que precisa? Tome um pouco de cocaína, um pouco de erva.
Você me conhece, sou seu amigo Pode me pagar depois
Sou o homem das poções Sou o homem das poções
O McDonald's chama as pessoas que comem lá pelo menos uma vez por semana
de "Consumidores Pesados."
Não estou brincando.
72% das pessoas que comem no McDonald's são "Consumidores Pesados".
Eles têm ainda uma outra categoria.
Os "Consumidores Super Pesados".
Eles comem duas, três, quatro, cinco ou mais vezes por semana.
22% das pessoas que comem no McDonald's são "Consumidores Super Pesados".
Se observar o cardápio das fast food verá que usam
todos os componentes que viciam.
O queijo que cobre a carne contém morfina.
O ópio é encontrado na proteína do queijo.
Eles servem refrigerante com açúcar.
Tem o açúcar que já vicia e mais a cafeína.
O cérebro de uma criança de 12 anos não é páreo para isso.
Em 2002, o McDonald's da França colocou um anúncio em uma revista
no qual nutricionistas diziam que não havia motivos para ir ao McDonald's
mais do que uma vez por semana.
A sede do McDonald's nos EUA pirou.
Disseram que isso era apenas uma opinião e que a maioria dos nutricionistas
atestam que a comida do McDonald's pode ser parte de uma dieta saudável.
Então resolvemos ligar para alguns nutricionistas
para checar suas opiniões sobre fast food.
Com que frequência acha que as pessoas deveriam comer fast food?
Eu diria que nunca.
Raramente ou nunca.
Nunca é melhor.
Não mais do que uma vez por mês.
"Catherine Schilcher - Nutricionista" - Só se estivesse em uma ilha deserta ou se
fôssemos contaminados com Anthrax e a única comida disponível fosse essa.
Ligamos para 100 nutricionistas no país inteiro
e o resultado não combinou com a "maioria" de que o McDonald's falou.
Apenas dois disseram que você deveria comer uma ou mais vezes por semana.
28 disseram uma vez por semana ou duas vezes por mês.
45 disseram que você nunca deveria comer.
95% concordaram que fast food é uma das grandes contribuintes
para a epidemia de obesidade que está assolando a América.
"2º exame de sangue"
"Dra. Bridget Bennet pelo telefone" - Olá, Morgan. Como vai?
Infelizmente tenho que lhe comunicar que a Helth terá que fechar as portas.
Não queria te dar essa notícia por telefone, mas também estamos surpresos.
Seguiremos com o programado fora do Centro de Saúde.
Obrigada. Nos falamos em breve. Tchau.
Parece que não damos mais valor para saúde na América.
Na verdade gastamos mais de US$ 30 bilhões em produtos diets e
em programas para perder peso por ano.
Duas vezes e meia mais do que gastamos com saúde e exercícios.
Existem pílulas, bebidas, barras...
Você pode perder peso enquanto dorme ou assiste televisão.
Ou mesmo comendo tudo o que quer.
É só utilizar o "mais novo" método de emagrecimento sem exercícios.
Para as pessoas que já tentaram de tudo
resta apenas uma última esperança para tentarem ser saudáveis.
"Hospital Municipal - Houston, Texas" - Sou diabético.
80% das pessoas não precisam mais de insulina depois da operação.
"Bruce Howlett" - Também sou hipertenso.
Se emagrecer posso ficar bom da pressão.
Esse é Bruce Howlett.
Seu estômago será cirurgicamente reduzido ao tamanho de uma maçã.
em uma operação de redução de estômago.
Cerca de 75% das pessoas hipertensas
ou obesas podem se livrar de seus remédios para hipertensão.
Os médicos Adam Neeman e Carl Geisler farão a cirurgia de estômago.
Juntos já fizeram mais de 500 cirurgias de redução de estômago
Sua técnica virou padrão na indústria.
Conseguem realizar o procedimento em menos de 30 minutos e o paciente tem alta
no dia seguinte.
Estabelecemos que o único procedimento capaz de curar o diabetes
é a cirurgia contra obesidade.
Fiquei cego por uma semana.
Um dia ficou cego do nada?
Um dia fui trabalhar, eu trabalho à noite,
e não conseguia ler os gráficos.
Chamei meu supervisor e disse que não podia trabalhar pois não enxergava.
Minha esposa teve que ir me buscar. "Tammy Howlett"
Parei de tomar refrigerante e meu açúcar diminui.
Recuperei a visão sem muitos danos.
Acho que é da natureza humana apenas buscar soluções drásticas
quando enfrenta um problema drástico.
Tomava de 3 a 4 litros por dia.
Isso aqui é 1 litro.
Você tomava 4 litros de refrigerante por dia?
Comprávamos 52 litros de refrigerante a cada duas semanas.
52 litros de refrigerante a cada duas semanas?
Às vezes mais. Ele bebia mais que eu.
Eu tomava 1 litro por dia.
Tinha dias que eu tomava quase 4 litros.
Muitos de nós não percebem o estigma social
que essas pessoas enfrentam diariamente.
Um, dois, três...
Dia 21
São duas da manhã.
Dia 21 de fevereiro.
Eu acordei sem conseguir respirar.
Estou com dificuldade de respirar, estou muito quente...
Senti como se estivesse tendo palpitações no coração.
Levantei e andei um pouco pela sala,
para tentar recuperar meu fôlego.
Eu quero ir até o fim,
mas também não que algo de ruim aconteça.
Seu eletro está normal. Respire fundo. Expire.
Não tenho uma explicação para sua dor no peito.
Pode pelo menos tomar uma aspirina por dia enquanto tiver nessa dieta ridícula?
Talvez. Vou pensar.
Por que ainda vai pensar? Por que não toma de uma vez?
Isso é...você viu os números, certo?
Esses números são escandalosos.
Pela primeira vez vemos seu ácido úrico elevado.
Está ficando com excesso de ácido úrico.
O perigo disso é acabar com pedras nos rins.
Os resultados do seu fígado são obscenos, muito além do que eu imaginava.
É verdade.
Já viu aquele filme "Despedida em Las Vegas" com o Nicholas Cage?
Seu fígado está parecido com o dele em poucas semanas.
Nunca pensei que pudesse fazer o mesmo com uma dieta com alto teor de gordura.
Meu conselho como médico é que pare agora.
Conserve seu fígado. Enquanto os sintomas estão começando.
Eles só vão piorar depois.
Se fosse um alcoólatra eu diria que você ia morrer.
Continue bebendo e morrerá.
Se começar a sentir dor na mandíbula e no braço
é muito perigoso. E é fulminante.
Ligue imediatamente para a emergência.
Está bem?
- Alô? - Alô.
Olá, querido.
Como você está?
Ando preocupada com você.
Não sabia que seria uma experiência tão perigosa.
Acho que ninguém sabia.
Nem o médico achou que seria tão perigoso.
Ele não sabe o que vai acontecer.
Ele não faz idéia.
Mas disse que se eu passar mal ou sentir alguma dor para chamar a emergência.
- Oh, querido... - Eu sei...
Eu te amo tanto. Não quero que se machuque.
Nem eu.
Nem eu...
"Dra. Lisa Ganjhu" - Se sentir enjoado, vomitar
e seus olhos ficarem amarelados tem que ir para a emergência.
- Certo. - Onde quer que esteja.
Se comer e passar mal significa que seu fígado está piorando.
"Dr. Steven Siegel" - Sugiro que pare com a dieta.
Certo.
Volte a comer alimentos sem gordura.
Faremos um exame de sangue daqui a duas semanas.
Dia 22
Todos sabem que precisamos de melhorias, remédios e apoio.
Qual é a influência da indústria alimentícia no governo?
A indústria alimentícia é um enorme negócio nos EUA, sendo assim
emprega lobistas muito caros e bem pagos.
Esses lobistas estão em Washington por dois motivos:
primeiro, para garantir que nenhum órgão do governo diga
para consumirmos menos produtos dessas empresas.
Segundo, para garantir que o governo nunca aprove leis desfavoráveis.
O que leva a um terceiro motivo, que é garantir a aprovação de leis favoráveis.
O GMA é um desses lobistas.
É o que fazemos melhor. Um marketing apropriado,
programas de educação financeira, que fazemos com abundância,
e levar informações aos pais para resolvermos os problemas.
É isso que fazemos na indústria alimentícia.
Essa é uma maneira responsável de agir.
Não somos uma polícia reguladora,
apenas fornecemos uma fonte abundante de alimentos seguros e baratos
nunca vista no mundo.
A indústria alimentícia e seus anunciantes formam um lobby muito poderoso.
"Margo Wootan" "Centro de Ciências de interesse público"
Não temos como vencê-los.
A indústria reconhece que precisa fazer mais.
Temos um papel para desempenhar, somos parte da solução.
Somos parte do problema, mas também somos parte da solução.
Ouviram o que ele acabou de dizer?
"Somos parte do problema".
O lobista da Coca-Cola,
Heinz, Smucker's, Kellog's, Nestlé, Kraft, Hershey's
Sara Lee, Cadbury, General Mills,
Seagram, Welch's, Wise,
Bird's Eye, Lance, Campbells, Carvel, Mars,
Ocean Spray, Hormel, Danone e Pepsi, disse:
"Somos parte do problema".
Acho que estamos fazendo algum progresso.
1º telefonema para o McDonald's Jim Cantalupo, CEO.
Gostaria de marcar uma entrevista com Jim Cantalupo.
Posso pedir para alguém entrar em contato com você.
3º telefonema para o McDonald's
Gostaria de falar com alguém para marcar uma entrevista.
Posso pedir para alguém entrar em contato com você.
Juro lealdade a bandeira dos Estados Unidos da América.
Uma nação sob Deus, indivisível,
com liberdade e justiça...
Mais uma vez.
O que você fez?
Eu falei! O que você estava fazendo?
Juro lealdade a bandeira dos Estados Unidos da América.
Vocês erraram. Faltou a parte da República.
Juro lealdade a bandeira dos Estados Unidos da América.
...e a República que ela representa.
Uma nação sob Deus, indivisível e com justiça para todos...
Onde ficou a liberdade?
- A liberdade! - Me desculpe.
Qual é o slogan do Big Mac?
Dois hambúgeres, alface, queijo, molho especial, cebola, pickles
num pão com gergelim.
Isso você sabe!
Isso é uma vergonha! Que vergonha!
Dia 25 Washington, Capital
Bem vindo ao McDonald's, ficamos felizes que esteja aqui.
"Espero que fique gordo"
"Espero que fique muito gordo"
"Pois se você ficar muito gordo"
"Vai querer mais me ter de volta"
"Espero que fique gordo"
Dia 26
Um milk-shake grande de baunilha, por favor.
- Não temos milk-shakes no momento. - Não têm milk-shake?
Quando terão milk-shake?
Acho que nunca.
Dia 27 - No final do mês,
segundo os nutricionistas terei comido mais no McDonald's
do que se deve comer em 8 anos.
4º telefone para o McDonald's - Lisa Howard Diretora de Comunicação e Responsabilidade Social
Aqui é Morgan Spurlock, estou tentando falar com Lisa Howard.
Certo, Morgan. Darei o seu recado.
6º telefonema para o McDonald's
Aqui é Lisa Howard, no momento não posso atender, deixe sua mensagem.
"9º telefonema" Lisa, aqui é Morgan Spurlock. Queria falar sobre o e-mail que te enviei.
"11º telefonema" Já está no final do dia, não sei que horas ela sai...
Colocarei outro recado na mesa dela.
"13º telefonema" - Lisa Howard.
- Oi, aqui é Morgan Spurlock. - Olá, como vai?
Bem, e você?
- Estou bem. - Recebeu meu e-mail?
Sim, recebi.
Mostrei para algumas pessoas mas ainda não tenho uma resposta para você.
Alguma idéia de quando terá?
Daqui a um ou dois dias.
Dia 29
Está começando a ficar muito difícil subir as escadas.
Veja o quanto demoro para chegar lá em cima. É patético.
Puxa vida!
Dia 30
Dieta de Desintoxicação do Morgan
A dieta de desintoxicação do Morgan já está pronta.
O importante é tirar a porcaria e pôr coisas saudáveis no lugar.
É focada em alimentos muito nutritivos.
Comida orgânica e fresca.
Quero colocar o máximo possível de vegetais na sua dieta.
"A última McCeia"
- Estamos dividindo uma porção. - Sim, estamos dividindo.
- Calorias extras. - Calorias extras.
Adorei o que fez. Você é maluco, cara.
Não acredito que quando acordar amanhã não terei que comer no McDonald's.
Últimos exames de sangue
Última pesagem Depósito em Nova Iorque
Está aumentando cada vez mais.
- Puxa vida. - 95 kg.
De 84 kg fomos para 88kg.
Depois de 92 kg fomos para 91,5kg.
E agora ganhou 3,5 kg na última semana, chegando a 95 kg.
Acho que conhecemos o estrago que isso pode causar.
Lisa Howard, aqui é Morgan Spurlock...
Acho que ligamos umas 15 vezes para ela.
Aqui é Morgan Spurlock de Nova Iorque, me ligue quando receber essa mensagem.
Ainda gostaríamos de marcar uma entrevista com alguém do McDonald's.
Me ligue quando puder para falarmos da possibilidade.
Não vai falar com ninguém e vai ficar por isso mesmo.
Após 6 meses de deliberações o juiz Robert Sweet arquivou o processo
contra o McDonald's.
O motivo: as duas garotas não conseguiram provar que comer
no McDonald's foi o que causou os seus problemas.
Interessante.
Em apenas 30 dias comendo no McDonald's eu engordei 11 kg.
Meu fígado ficou gordo e meu colesterol aumentou 65 pontos.
A gordura do meu corpo subiu de 11 para 18%.
Ainda abaixo da média nacional de 22% para homens e 30% para mulheres.
Meu risco de ter doenças coronarianas quase dobrou,
fazendo que a probabilidade de enfarte dobrasse.
Me senti deprimido e cansado na maior parte do tempo.
Meu humor mudava constantemente e minha vida sexual deixou de existir.
Eu desejava cada vez mais os lanches. Tinha dores de cabeça se não comesse.
No último exame de sangue, muitas funções do meu corpo mostraram melhoras,
mas os médicos não estavam otimistas.
Duvido muito que esses números voltem ao normal.
Foi uma queda muito pequena.
Se continuasse comendo desenvolveria doenças coronarianas.
Inflamação e endurecimento do fígado.
As pessoas deveriam comer fast food?
Não.
A resposta é não.
Deve ser muito restritivo e balanceado
com uma dieta saudável e muitos exercícios.
Não sei porque fast food tem que ser tão repulsiva.
Fast food pode ser nutritiva.
É uma comida barata que te deixa satisfeito por um tempo.
Faz valer o seu dinheiro.
Mas infelizmente causa problemas para o seu coração, fígado, sangue...
Sugiro que pare de comer o que estava comendo por um ano.
Não é saudável nem apropriado tendo em vista o que aconteceu com seu fígado.
- Por um ano? - Isso.
- Então não devo comer por um ano? - Não. É melhor não.
Conhecemos pessoas que abusam do álcool e seus números aumentam muito,
Mas depois do seu "McAtaque"
você também tem números indicando que seu fígado está intoxicado.
Eu nunca teria imaginado isso, mas faz sentido.
Agora que temos a informação, faz sentido.
Mesmo assim o impacto desse primeiro processo ecoou no país e no mundo.
Escolas em Nova Iorque, Texas e São Francisco
baniram refrigerantes com açúcar.
E várias opções saudáveis estão aparecendo por toda parte.
O McDonald's agora patrocina eventos para mostrar que está se conscientizando.
Criou também uma nova linha de saladas.
Mas ao mesmo tempo criaram seu sanduíche mais gordo de todos os tempos.
O McGriddle.
Uma panqueca que me conquistou no Texas
mas que contém tanto colesterol quanto o Big Mac e tem mais açúcar
do que um pacote de McCookies.
Na verdade, sua nova salada de frango com molho Ranch
tem mais calorias que um Big Mac e 51 gramas de gordura.
79% do que precisamos consumir por dia.
Durante minha dieta, consumi 15 kg de açúcar da sua comida.
Isso dá meio quilo por dia.
Além disso ingeri 6kg de gordura.
Sei o que está pensando.
Que ninguém come essa comida três vezes por dia.
Foi por isso que fiquei cheio de problemas.
Mas o mais assustador é que existem pessoas que comem regularmente.
Algumas comem todos os dias.
Embora minha experiência possa ter parecido meio extrema,
não foi tão louca assim.
Mas aqui vai uma idéia maluca.
Por que não acabar com o tamanho Super?
Quem precisa de um litro de Coca-Cola?
300 gr de batatas fritas?
E por que não posso ter escolha a não ser batata frita ou batata frita?
Seria um bom começo.
Mas por que as empresas mudariam?
A lealdade delas não é com você e sim com os acionistas.
A verdade é que isso é um negócio, não importa o que digam.
E empurrando o tamanho Super para você
eles faturam milhões. E nenhuma empresa vai querer deixar de faturar.
Se esse ciclo vicioso vai terminar,
depende de você.
Mas se você decidir continuar comendo assim,
vá em frente. Com o tempo pode ficar doente como eu fiquei.
E pode acabar aqui.
Ou aqui.
A questão principal é:
quem você quer que vá primeiro?
Você?
Ou eles?
Ronald McDonald 1954-2012
John Banzhaf continua combatendo a indústria alimentícia, buscando leis
para banir alimentos não saudáveis das escolas e exigir tabelas de nutrientes
em restaurantes e lojas de sorvete.
Don Gorske já comeu 19.622 Big Macs
Seu colesterol é 140
E ele raramente come a batata frita.
Bruce Howlett perdeu mais de 45 kg
e não toma mais remédios para pressão ou diabetes.
Gene Grabowski não trabalha mais para a GMA.
Em março de 2004, o Congresso votou a Lei do Cheeseburger
que tornaria ilegal pessoas processarem empresas alimentícias por torná-las obesas.
Agora, Detroit é a cidade mais gorda do país.
Para não ficar para trás, Texas incluiu mais três cidades no Top 10.
Ofereceram o tamanho Super para Morgan 9 vezes no mês.
Cinco delas no Texas.
A dieta de desintoxicação de Alex fez seu colesterol e seu fígado
voltarem ao normal em 6 semanas.
Depois ele desistiu de ser vegetariano.
Ele levou 5 meses para perder 9 kg.
Até hoje ainda falta perder os outros 2 kg.
6 semanas depois da estréia deste filme no festival de Sundance
o McDonald's anunciou o fim do tamanho Supersize.
Em Maio, eles introduziram o "Seja ativo! Lanche Feliz Adulto".
Eles dizem que essas decisões não tem nenhuma relação com o filme.